ミシュラン２つ星のフレンチ【フロリレージュ】ディナー料理を食べてきたよ！
ミシュラン２つ星を取得しているフロリレージュ。運よく、予約困難なフランス料理屋へ行けることになりました。
カウンターは16席しかなく、6人まで入れる個室が一つあるだけです。基本的にカウンターで食べられるのですね。
私が持っている「ゴ・エ・ミヨ（Gault Millau）2020」にも掲載されていますし、予約からお見送りまでとても素晴らしいレストランなんだと思います。
日本の美しい1つ1つのお皿
食材に対する敬意
職人の情熱がこもったフランス料理とはどのようなものでしょう。初めて行った感想も載せていきたいと思いますのでよかったらみてみてくださいね♪
フロリレージュのドレスコード・服装は？
カジュアルな服装でOKです！もし迷ったらお店へ連絡して確認してみてください。
パーティーのあとに行った私たちは、ドレスアップのまま入店しました。主人はイタリアンシャツにスラックスです。私はセルフポートレートのマキシドレスです。カチッとした服装の方のが少なく、周りをみていると、女性はワンピースが多いようでした。中にはニットワンピの方もいたのでカジュアルだと感じました。普段着に近いワンピースで良いと思いますよ♪男性はスーツ姿が多いようでした。
男性の年齢が50歳以上、女性の年齢が20〜50代のようなイメージです。お忍びでデートされている方もいるかもしれませんね♪
ホールスタッフは男女共にブラックのシャツで統一されていて空間に合っておりシックです！！ホールスタッフは気取らずにフレンドリーな接客です。
フロリレージュのメニュー・料金は？
オープンキッチンにはスタッフ１０名ほどおり、その中に川手シェフも見えます。全方位からカウンターと個室が囲っており、お客様はレストランの全ての状況をみることができます。
食べるだけではなく、ガストロノミー料理とアルコール（ノンアルコールOK）が運ばれる一部始終を見ることも楽しめますね♪♪
【12:00-13:00入店】昼のメニュー
7品前後のコース
7500円 ※税別・サービス料10%別途
今回は夜にお伺いしたので、よろしければどのようなお食事がでるのか参考にしていただければ幸いです♪
【18:00-19:30入店】夜のメニュー
11品のコース
15000円 ※税別・サービス料10%別途
フロリレージュ予約の取り方
現在1ヶ月先まで予約が取りにくい状況です。
クリスマスイヴやクリスマスのディナーはすでに予約でいっぱいです・・。
予約キャンセル待ちをしたい方はこちらからメール配信を設定すると良いと思います。
【写真あり】夜 11品のコース内容
コースの順番に載せていきますね。季節に合わせてコース内容も変わりますが、ディナーは11品と決まっているようです。
焼芋
優しい甘さの芋のあんに包まれた団子のようです。
アオリイカ
とても綺麗な色をしているアオリイカと薄らピンク色のお花が添えられています。中にはクリームチーズとキャビアが入っていました♪
茄子
おなす全体にお花が彩られており、手前には茄子のペーパーがありました♪
椎茸 バッカスチーズ
目の前でチーズソースを回し掛けてくれます。湯気が立ち込み、寒くなった季節に嬉しい一品。椎茸の上にはトリュフがたっぷりとかかっており、サプライズでした♪
サスティナビリティー、牛
前菜のお肉です。鮮やかな一切れがインパクトがあります。アートのようなソースが魅力的な一品です♪目の前でグリーンのソースをかけてくれます！
秋刀魚
見た目も可愛いさんまがメインディッシュの料理です。さんまの皮がサイドにとても美しく光っています。色使いも楽しめる１品です♪
かつお
上に鱗のように並べられているのはピスタチオです。（間違っていたらごめんなさい）
分かち合う
メニューの名前としてはとてもチャーミングではないでしょうか。何を分かち合うのか？と思っていたら、目の前にこんな大きい豚肉の塊が。フロリレージュのコンセプトにある「食材の敬意」が感じられる素敵な瞬間でした！
梨
シャリシャリとした食感の甘い梨。果実感がしっかりとありました。今年梨を食べていなかったので、うれしかったです♪
モッツァレラ
バニラアイスかな？と思わせるデザートです。目の前でモッツァレラチーズをお皿に載せてくれるのがサプライズでした♪
贈り物、アマゾンカカオ
オムレツのような柔らかい口あたりの「濃厚ショコラ。」見た目にも感動しました！
こちらが最後にいただいた料理ですが、残念ながら酔っ払ってしまっており、味の記憶が全くなく、、申し訳ありませんm(_ _)m
食後のコーヒー
ボトルは日本酒の「Michelle」です。日本酒を飲んだあとに食後のコーヒーもしくは紅茶が選べました。
アルコール
アルコールは一皿一皿の料理に合ったものをソムリエが選び、提供されているようです。
一皿の料理ごとに一杯ずつアルコールを嗜みました。料金内に入っているので、たくさん飲みたい方にはお得なような気がします。
私たちが行った10月の「ペアリング」の内容は白ワイン・赤ワイン・ロゼワイン・日本酒です。ノンアルコールの提供も可能だそうです。
フロリレージュのアクセス
- 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑B1
- TEL : 03‐6440‐0878
【営業時間】
昼の部
- 12:00-13:30（L.O.）
夜の部
- 18:30~20:00（L.O.）
客席数 : 22席（カウンター16席・個室6席）
オープンキッチンで全ての状況がみてわかるカウンターで、夫婦共々、素晴らしい時間を過ごせました♪またいきたいです！！
余談ですが、お手洗いも素敵でした♪♪
素敵な時間を過ごせましたのでとても満足です♪おすすめですので機会があれば皆さんも足を運んでみてくださいね♪
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